Leírás
A Ricasoli az egyik legrégebbi borászat a világon, 1141 óta ugyanannak a családnak a tulajdonában! 1872-ben Bettino Ricasoli báró, illusztris politikus és látnok borászati vállalkozó alkotta meg a chianti bor receptjét, amelyet ma Chianti Classico-nak hívunk.
A 300-400m tengerszint feletti magasságon elhelyezkedő szőlőültetvények Brolio öt legjellemzőbb talaján találhatóak, homokkő (Macigno), sziklás palás márga (Galestro), meszes, homokos agyagtalaj (Albarese), tengeri üledékes (homok és a mélyebb rétegekben agyag) és ősi folyami iszapos agyag. A szőlőültetvények talaja igen változatos, de mindegyiket ásványi anyagokban gazdag kődarabok tarkítják. Az ültetvényen található hektáronként 5.500/6.600 tőkén jellemzően Guyot kordonos művelésmódot alkalmaznak, kitettsége délkeleti, déli, délnyugati.
2019 a közelmúlt éveihez hasonlóan elég szélsőséges időjárást produkált Brolio vidékén is. A hűvös, havas telet korai tavasz követte azonban májusban 7-8°C-ig visszaesett a hőmérséklet, amit mindennapos esőzések kísértek. Június elejétől meglehetősen száraz és meleg időszak következett, gyakran 35°C feletti maximum hőmérsékletekkel, amelyeket azonban időnként rövid, intenzív záporok tarkítottak.
A szőlőt szeptember 23 és október 4-e között szüretelték. Acéltartályban erjedt, ellenőrzött körülmények között, 24-27°C-os hőmérsékleten, 14-16 napos héjon tartással. Ezt követően kerül 18 hónapra első és másod töltésű hordókba.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
