Leírás
A Ricasoli az egyik legrégebbi borászat a világon, 1141 óta ugyanannak a családnak a tulajdonában! 1872-ben Bettino Ricasoli báró, illusztris politikus és látnok borászati vállalkozó alkotta meg a chianti bor receptjét, amelyet ma Chianti Classico-nak hívunk. .
Rocca Guicciarda a múltban a Ricasoli család egyik legfontosabb feudális birtoka volt. A ültetvény magassága 280-480 méter közötti, tőkesűrűség 5.500/6.600/hektár, művelésmód: Guyot kordon.
Az ültetvények Brolio öt legjellemzőbb talaján találhatóak: homokkő (Macigno), sziklás palás márga (Galestro), meszes, homokos agyagtalaj (Albarese), tengeri üledékes (homok és a mélyebb rétegekben agyag) és ősi folyami iszapos agyag.
2019 a közelmúlt éveihez hasonlóan elég szélsőséges időjárást produkált. A hűvös, havas telet korai tavasz követte azonban májusban 7-8°C-ig visszaesett a hőmérséklet, amit mindennapos esőzések kísértek. Június elejétől meglehetősen száraz és meleg időszak következett, gyakran 35°C feletti maximum hőmérsékletekkel, amelyeket azonban időnként rövid, intenzív záporok tarkítottak.
A szüret szeptember közepétől október elejéig tartott. Acéltartályban erjedt, ellenőrzött körülmények között, 24-27°C-os hőmérsékleten, 14-16 napos héjon tartással. Ezt követte 21 hónap nagy méretű hordókban, majd 3-6 hónapos palackos érlelés.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
