Leírás
Champagne régió eredetileg vörösborainak köszönhette a hírnevét.
IV. Henrik Király kedvence, az Ay városából származó Pinot Noir volt egyben a Francia udvar egyik legnépszerűbb bora.
Jacques Bollinger saját maga egyesítette ezeket a 20. század elején még szétszabdalt, több mint 50 különböző tulajdonban lévő telkeket! Ami ma már a Bollinger ház birtokában nagy becsben tartott dűlő.
Minden csepjében Ay Grand Cru Pinot Noir a La Côte aux Enfants. A szüretelt szőlő egyharmadát egész fürtökben erjesztik és ezt a nagyon kis mennyiséget csak a legnagyobb évjáratoknak szentelik.
Erjesztés és érlelés hagyományos burgundi stílusban nyolc hónapig kis, öreg tölgyfahordókban történik.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Fogyasztási útmutató
A La Côte aux Enfants egy ínyenceknek szánt bor, akik váratlan bort keresnek a Champagne régióból.
Ez a bor meglepően koncentrált és erőteljes.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklete 16 °C-on.
Nagy érlelési potenciállal rendelkezik.
