BOLLINGER La Grande Année 2014

Bollinger La Grande Année a megtestesítője annak a hagyományos és ősi tudásnak ami a Bollinger-házat jellemzi 1829 óta. Kizárólag Grand és Premier Cru területekről készül, csak a legjobb évjáratokban. Az alapborokat a folyamatosan felújított kis méretű öreg tölgyfahordókban erjesztik és érlelik. Ma az egész champagne-i borvidék egyetlen olyan háza a Bollinger amelyik teljes munkaidős kádárt foglalkoztat, hogy az akár 100 éves öreg tölgyfahordókat tisztítsa, javítsa és felkészítse az új alapborok befogadására. Itt fontos megjegyezni, hogy az öreg tölgyfahordók itt nem a fa íz átvételére szolgálnak hanem a mikrooxidáció és finom érés elősegítésére. Ennek köszönhető a Grande Année kivételes érlelési potenciálja. A Bollinger-ház sosem hagyott fel ezzel a tradicionális mesterséggel, ami segít csodálatos aromákat és finest, kölcsönözni a champagne-nak. A Grande Année minden palackját kézzel forgatják és degorzsálják és piacra kerülés előtt 10 évig érlelik a ház pincéiben.

A 2014-es évjárat egy szerencsés év szülötte. A csapadékos ősz és a tél után két száraz, napsütéses hónap következett. A 2014-es június volt a legnaposabb 50 év óta. A nyár további részében szokatlanul hűvös idő következett, különösen augusztusban. Ennek ellenére a szőlő beérett és a cukor gyönyörű egyensúlyt mutatott a savtartalommal. Az összes szőlőültetvényen ugyanabban az időben, szeptember 15-én kezdődött a szüret.

A 2014-es évjárat alapbora 20 éves tölgyfahordókban erjedt. Pontosan kétszer annyi ideig érlelték mint a törvényi előírás. Egy precíz, kifinomult és összetett borra készült, mind ásványosságában, mind kivételes intenzitásában.