Leírás
A domboldal középső részén elterülő, északkeleti tájolású ültetvény neve a latin dominus-ból eredeztethető. Az "úr szőlőskertje" elnevezés valószínűleg Savigny lordjára utal, aki egykor a dűlő tulajdonosa volt.
A 2018-2019-es enyhe tél után a tavasz jelentős hőmérséklet-ingadozással és bőséges esőzéssel telt, ami nem kedvezett a szőlővirágzásnak. A meleg nyáron zivatarok és hőhullámok váltogatták egymást. A szüreti időszakban, szeptember közepén, az időjárás és a termés minősége is ideálisnak számított.
Az egész fürtös préselés után hideg maceráció következik, majd évjárattól függően 14-18 hónapos tölgyfahordós érlelés visszafogott új fával.
Az enyhe tél után a tavasz lenyugodott, jelentős hőmérséklet-ingadozásokkal és bőséges esővel, ami apró bogyókat eredményezett. A nyár meleg volt, több hőhullám és néhány zivatarszakasz tarkította, amelyek vizet hoztak. A szüret szeptember közepén kezdődött, ragyogó napsütésben. A borokat kádban teljes fürterjesztés után tölgyfahordóban érlelik 14-18 hónapig XV. századi pincénkben. Új tölgy mérsékelt felhasználása.
Paraméterek
| Ország | Franciaország |
| Régió | Burgundia |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Pinot Noir |
| Szőlőfajta | 100% Pinot Noir |
| Dűlő | Savigny Dominode 1er Cru |
| Talaj | Márga, kréta és mészkő |
| Szőlőtermesztés | Bio |
| Alkohol | 13,5% |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Ételpárosítás
Sült vagy párolt vörös és fehér húsok, vadak, sajtok.
