DOMINIO DE PINGUS

A Dominio de Pingus egy spanyol pincészet, amely Quintanilla de Onésimo-ban található Valladolid tartományban, szőlőültetvényekkel a Ribera del Duero régió La Horra területén. A birtok zászlóshajó borát, a Pingus-t "kultikus bornak" tekintik, amelyet rendkívül magas árakon adnak el, miközben továbbra is szinte hozzáférhetetlen.

A borászat készít egy második bort, a Flor de Pingus-t és egy különlegességet, a Ribera del Duero "Amelia" -t. A közelmúltban a Dominio de Pingus a helyi szőlőtermesztőkkel közös projektet indított egy öreg szőlőtőkékről szüretelt tempranillo elkészítésével "PSI" néven.

A Dominio de Pingust 1995-ben alapította Peter Sisseck dán borász, a Pesquera de Duero Hacienda Monasterio birtokának ügyvezetője is. A birtok borászati filozófiájáról Sisseck kijelentette: "Az ültetvények tőkéi nagyon régiek. Soha nem trágyázták és nem kezelték rovarirtókkal, és mindegyik a hagyományos en vaso rendszert követve növekszik. Tökéletesek."

A Pingus első 1995-ös évjáratáról Robert Parker kijelentette: "Az egyik legkivállóbb és legizgalmasabb bor, amit valaha kóstoltam".