Leírás
Az egyetlen sancerre-i château, amely 100%-ban kovaköves talajon található, Sainte-Gemme-en-Sancerrois-ban, az appelláció észak-nyugati részén. A 15 hektáros szőlőültetvény egy déli fekvésű domboldalon helyezkedik el.
Hektáronkénti 50-55 hl-es hozamra korlátozzák a termést, kézzel vagy géppel szüretelnek a szőlő állapotától függően. Kíméletes, pneumatikus préselés során a préselés szakaszai szerint a mustot elkülönítve kezelik. Az erjesztés hőszabályozott, rozsdamentes acéltartályokban történik, ezt követően itt érlelik a bort finom seprőn, a tavaszi palackozásig.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Fogyasztási útmutató
Ideális kecskesajtokhoz, grillezett halakhoz, füstölt lazachoz vagy tenger gyümölcseihez (pl. homár), valamint egzotikusabb ételekhez (japán, indiai).
Fogyasztási hőmérséklet: 10-12 °C
Ajánlott fiatalon 1-3 évesen fogyasztani.
