Leírás
A La Rocca a Monte Rocchetta lejtőin található, a Soave városát őrző középkori vár alatt. A szőlőültetvény különleges mikroklímájának köszönhetően, jellegzetes illatú és egyedi tulajdonságokkal rendelkező borokat ad. Első évjárata 1978-as volt!
A 150 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő dűlő dél-nyugati fekvésű, a szőlők életkora 10-50 év között változik. Hektáronként 5000 tőke található.
A 2021-es évjáratot száraz ősz és hideg csapadékos tél előzte meg. A hirtelen beköszöntő melegben a szőlő már március végén megindult, a sík területeken a visszatérő késői fagyok komoly károkat okoztak. Ez a Pieropan magasan fekvő ültetvényeit szerencsére nem sújtotta. Azonban a hűvös tavasz így is kedvezőtlenül hatott a fakadásra. Júniusban berobbant a nyár, csapadékhiány alakult ki, sok helyen szükség volt sürgősségi öntözésre. A virágzás és a bogyók kötődése ezt megsínylette az átlagosnál kisebb fürtök képződtek, kevesebb bogyóval. Júliusban eső és jég sem kerülte el a környéket, a szezon végére száraz, szeles időjárás volt jellemző, ami garantálta a megfelelő minőséget. A termésátlag alacsony, de kiemelkedő!
A szőlőt október végén kézzel szüretelik, jellemzően két menetben, hogy mindig csak a legérettebb gyümölcs kerüljön a ládákba. A szőlőt bogyózzák, majd rövid héjon tartás után kíméletesen préselik. Kis és nagy méretű hordókban erjesztik és finom seprőn 15 hónapig érlelik. Rövid palackos érlelést követően kerül forgalomba.
Paraméterek
| Ország | Olaszország |
| Régió | Veneto |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Garganega |
| Terület | Soave |
| Szőlőfajta | 100% Garganega |
| Dűlő | La Rocca |
| Talaj | Kértás, agyagos |
| Tanusítványok | BIO |
| Alkohol | 13% |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Fogyasztási útmutató
Kitűnő párja komplex ételeknek, különösen fűszeres rizottóknak. Még erőteljes ízekkel is képes harmóniában lenni, mint a vargánya, zeller, a tök és a mandula, a sós tőkehal és más halak, beleértve a lazacot, a fésűkagylót és a rákot. 12-14°C-on tálaljuk.
