Leírás
A Champagne Salon első évjárata 1905 volt. Ez az Eugène-Aimé Salon alkotása, egyedülálló karakterrel és rendíthetetlen ambícióval. A Champagne-i régióba szerelmes és Le Mesnil terroir-tól lenyűgözött Eugène-Aimé Salon Előszőr csak saját szórakoztatására és örömére készítette ez a páratlan Blanc de Blancs-t egészen 1920-as évekig kellett várni, hogy megossza ezt a csodát a világ többi részével is.
Champagne Salon egyetlen hektárnyi területről, a Salon Kert elnevezésű területről származik, és tizenkilenc másik kis parcelláról Le Mesnil-sur-Ogerben, amelyet az Eugène-Aimé Salon választott ki a 20. század elején. A borok átlagosan tíz évig érlelődnek pincéinkben, ezután kezdik feltárni összetettségüket és finomságukat.
Youtube videók
Paraméterek
Ország | Franciaország |
Régió | Champagne |
Űrtartalom | 0,75 l |
Szőlőfajták | Chardonnay |
Területek | 100% Grand Cru, Le Mesnil-sur-Oger |
Szőlőfajta összetétel | 100% Chardonnay |
Dosage | 8 gramm/liter |
Alkohol | 12 % |
Vélemények
Kóstolási útmutató
A Salon 2007 halvány árnyalataival azonnal vonzó, hűvös szőke tónusok csillognak a citromtól és zöldig. A buborékok finomak, gyorsak, a Salon 2007 lényeg dinamikus fényenergiájában van. A pohárban az aromák mozgó hátteret képeznek, frissek és fényesek, mint a napkelte, citrom, lime, yuzu, majd zöld alma, egy csipetnyi füstölt tea és friss fűszernövények nedves kövön. Az ízek a savgerincre és a tisztaságra összpontosítanak ekkor kerül középpontban a Le Mesnil-i terroir, bemutatva annak egyedi szigorát és köves nyomát.
A 2007-es Salon sokáig fog még ragyogni, megőrződve a pincék sötétjében, csak azt kéri majd, hogy vigyék a fényre, hogy újra ragyoghasson.
Érlelési potenciál 15 év.