Leírás
A Habsburgok (Ausztria uralkodó családja) sikeres házassági politikát folytattak, amelyet egy híres idézete ír le: „Bella gerant alii, tu felix Austria nube” - vagy - „Hadd hadakozzanak mások. Te, boldog Ausztriai, házasod! ” Abban az időben a borkészítés nagyon természetes folyamat volt. A szőlő maceráción esett át már a dűlőkben. A borászatba szállítás után hosszabb időbe telt, míg a fagerendás prés lassan kipréselje a szőlőlevet. Ezután a bor minden üledékével fahordókban spontán erjedt, és a következő tavaszig a teljes seprőn tartották. Teljesen kierjedt állapotban a bor malolaktikus erjedésen ment keresztül, fejtés elött késő tavasszal ként adna hozzá. A szőlőfajták csak a szőlőben játszottak szerepet marketing szempontból jelentéktelenek voltak abban az időben. Az évjárat is meglehetősen jelentéktelen volt, mert az évjáratokat általában keverték a minőség biztosítása érdekében. Nem volt se derítés se szűrés abban az időben. A fejtés, kénezés és friss élesztő hozzáadása volt akkoriban az összes rendelkezésre álló borászati technológia.
Szelektív kézi szüret 20 kg-os szüretelő ládákban.
A must részben bogyózott, részben egész fürtös préselésből származik.
Erjesztés spontán tölgyfahordókban részben héjon történik. Érlelés 8-10 hónapon keresztül teljes seprőn vagy finom sperőn évjárattól függöen történik.
Youtube videók
Paraméterek
| Ország | Ausztria |
| Régió | Kamptal |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Cuvée |
| Szőlőfajták | Pinot Noir, Zweigelt |
| Szőlőtermesztés | Biodynamic |
| Speciális stílus | Natúr bor |
| Tanúsítványok | Biowein, AT-BIO-402 |
| Alkohol | 11 % |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
