LOIMER

Fred Loimer még fiatal diplomásaként is felhívta magára a figyelmet új utak keresve. Valóban, akkoriban, az 1990-es évek elején Langenlois-ban és környékén némi meglepödést váltott ki! Ott a hagyományos langenloisi szőlőtermesztő család merész sarja barrique hodóba töltötte Ausztria reprezentatív szőlőfajtáját, a Grüner Veltlinert, örült robusztus tónust advan a fajtának. Hasonlóan fogott hozzá a Chardonnay szőlőhöz is, amely akkor még Ausztriában meglehetősen egzotikus volt. Amikor 1998-ban átvette apjától a borászatot, olyan címkéket ragasztott a palackjaira, amelyeknek semmi köze nem volt az akkor elfogadott stílushoz.

A Loimer pincészet 2006-ban kezdte meg a biodinamikus mezőgazdaságra való átállást. Ez sokak számára még mindig felderítetlen terület volt, de bizonyára tele volt ígéretekkel! . A sok más osztrák borásszal 2007-ben megalapították a BIODYN-t, a szőlőtermesztésben a biodinamikát következetesen megvalósító és élő közösséget.