Leírás
Az évjárat:
A tavaszi átlagosnál magasabb hőmérséklet korai rügyezést eredményezett, a májusi hosszan tartó magas hőmérséklet pedig felgyorsította a virágzást. A gondos szőlőültetvény-gazdálkodásnak és az alkalmi záporoknak köszönhetően a szőlőnövények stressz nélkül vészelték át a rendkívüli hőséget jellemző nyarat. A környező hegyeknek köszönhetően az éjszakák azonban jellemzően hűvösek, megőrizve az aromákat és a Pinot Noir-nál kulcsfontosságú, üde savakat.
A szüret csaknem két héttel korábban kezdődött, mint általában, és az ideális időjárási körülményeknek köszönhetően a szőlő kivételes minőséget ért el. A 2022-es évjárat vörösborai kiválóak, mivel tökéletes érettséget értek el és komplex gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek. Ízük telített, aromájuk kifejező. A fehérborok viszont finom gyümölcsös jegyekkel és kiegyensúlyozott savassággal jellemezhetők.
A szőlőt kézzel szüretelik, és óvatosan kis tartályokba helyezik, hogy sértetlen maradjon. A zúzása és bogyózás után a must és a héjak lassan, gravitáció úton lecsúsznak az alatta lévő kádakba, ahol négy napig hidegen áztatják őket. Két hét erjesztés után a bort lefejtik a seprőről, és három napig beton tartályokban pihentetik, 228 literes hordókba kerülne 11 hónapra. Ezután kerül sor a Marjun végleges házasítására, amit további nagy tölgyfahordós, majd palackos érlelés követ.
Youtube videók
Paraméterek
| Ország | Olaszország |
| Régió | Alto-Adige |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Pinot Noir/Nebbiolo |
| Szőlőfajta | 100% Pinot Noir |
| Talaj | meszes, agyagos, kavicsos |
| Alkohol | 13,5% |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
