Leírás
A szőlőt finoman préselik, a gyümölcsleveket nagyon enyhén kezelik, majd közvetlenül tölgyfahordókba kerülnek. A természetes alkoholos erjedés (őshonos élesztők) és a malolaktikus erjedés spontán kezdődik a Stockinger hordókban és kádakban. A borokat az első évben a természetes seprőn érlelik, szűrés és finomítás nélkül.
A házasítás és a tirage likőrözés júliusban hajtják végre. A palackokat a pincék hűvösségébe viszik, és lécekre rakják, a második fermentáció megtörténik, és az érlelés még legalább két évig tart.
Minden palackot kézzel degorzsálják forgalomba hozatal előtt 6 hónappal. A dosage csak 3g / l ez egy extra brut.
Paraméterek
| Ország | Franciaország |
| Régió | Champagne |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Chardonnay |
| Alrégió | Cote de Blancs |
| Területek | Vertus, Cramant, Avize, Oger |
| Szőlőfajta | 100% Chardonnay |
| Talaj | Krétás |
| Szőlőtermesztés | Biodinamikus |
| Tanusítványok | BIO |
| Dosage | 3 gramm / liter |
| Alkohol | 12,5 % |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Fogyasztási útmutató
Tökéletes aperitifként, egyenessége és ásványi jellege azonnal meghozza az étvágyat. Most is tökéletes, de még jó pár évig érlelhető.
