DELAMOTTE Rosé

1760-as alapításával a Delamotte egyike az öt legrégebbi Champagne háznak. Az alapító, François Delamotte már korábban is rendelkezett szőlőterülettel Cumières-ben. Fiaival végzett közös munkájuk gyümölcse, hogy a márka Franciaországban majd világszerte ismertté vált.

1927-ben aztán Marie-Louise de Nonancourt-nak köszönheti a Delamotte ház a második születésnapját. A két világháború között megvásárolta a Laurent-Perrier-t és fiatalabbik fiára, Bernard de Nonancourt-ra bízta annak vezetését. A Delamotte-ot ezzel egyidőben átadta idősebbik fiának. Bernard 1988-ban megalapította a Laurent-Perrier csoportot a Delamotte pezsgőház integrálásával. Ugyanebben az évben lehetősége támadt, hogy megvásárolja a Delamotte szomszédját, a legendás Maison Champagne Salon-t, megvalósítva ezzel egy régi álmát.

A két ház, a Salon és a Delamotte sorsa azóta is összefonódik. 1997 óta Didier Depond vezeti mindkét házat, több mint 50 országban építve a márkákat.

A Chardonnay a Delamotte egyik legfőbb fegyvere! Az ültetvények az értékes Côte des Blancs szívében találhatók, ahol a termesztett szőlő 95%-a Chardonnay - innen az elnevezés is. A meszes talaj, a növényvilág és a lejtős dűlők adják a szőlő kivételes karakterét, amely finom pezsgőket és állandó minőséget eredményez. A Delamotte célja, hogy ezt a kivételes terroir-t megvédje, a legjobbat hozza ki belőle, miközben abszolút tiszteletben tartja a szőlőt és a környezetet.

A Delamotte ház Le-Mesnil-sur-Oger faluban található, amely egyike annak a tizenhét champagne-i falunak, amely 100%-os Grand Cru státuszt élvez, és egy a hatból amely a Côte des Blancs régióban található. Le Mesnilben kizárólag chardonnay-t termesztenek, amelynek szőlőjét sokan az egész Côte des Blancs legmagasabb minőségűjének tartják.

A családi címerben látható mottó foglalja össze a legjobban a Delamotte élethez és Champagne-hoz való viszonyát: "Vive et me ama"

Élj és szeress engem!

Egy jó champagne elsősorban egy jó bor! A Delamotte rosé színét a héjon áztatásból, macerálásból nyeri. Az ilyen rosét nevezik saignée-nek, ami annyit jelent: vérezni. Azokkal a rosékkal ellentétben, amik színüket a fehér alaphoz később hozzáadott vörösbornak köszönhetik, a saignée színét már az első erjesztés előtt elnyeri a kékszőlő macerálásával. Általában elmondható, hogy ez a módszer mélyebb színt és erőteljesebb aromavilágot eredményez. Munkaigényessége miatt viszonylag ritkán alkalmazott módszer. A befektetett energia azonban a végeredmény összetettsége miatt kifizetődő!

A szőlő kizárólag Grand Cru területekről származik. A Chardonnay Le Mesnil-sur-Oger, Avize és Oger, a Pinot Noir Ambonnay, Bouzy és Tours-sur-Marne gondosan kiválasztott tőkéiről kerül a szüretelőládákba. A palackozás után a Delamotte Rosé körülbelül három évig érlelődik a seprőn, mielőtt degorzsálják.