Leírás
A mediterrán fajták tökéletes megtestesítője, a Penedes-i éghajlat, a köves talaj, plusz a seprőn való hosszú érlelés eredménye.
A Textures de Pedra elnevezésű szőlőültetvényéről, a Vinya Més Alta-ról kapta nevét, amely a Turó del Serral köves talajú tetején található, a birtok legmagasabb pontján. Ezeken a köves magasabb területeken a szőlő gyökereinek mélyebb rétegekig kell eljutniuk, hogy vízet találjanak, ez a növekedési forma olyan szőlőt eredményez, amely koncentráltabb és időtállóbb borok elkészítését teszi lehetővé.
A Bastard Negre egy őshonos fajta, amit nemrégiben fedeztek fel a Raventos-i birtokon. 2015 nyaráig Monestrell néven azonosították. Azonban amikor DNS-vizsgálatot végeztek a szőlőn, megerősítést nyert, az a feltevés, hogy ez egy sokkal ritkább helyi szőlőfajta, Egy rusztikus ízű és magas savtartalmú, és jól alkalmazkó fajta. Erőt és nagy lehetőségeket rejtő, sűrű textúrájú bort ad ezért is lett az ebből készült pezső nekeve Textures de Pedra.
Youtube videók
Paraméterek
| Ország | Spanyolország |
| Régió | Penedes |
| Űrtartalom | 0,75 l |
| Szőlőfajták | Cuvée |
| Terület | Conca Del Riu Anoia |
| Szőlőfajták | 25% Bastard negre, 50% Xarel·lo vermell, 25% Sumoll |
| Talaj | Kavicsos mészkő és agyag |
| Szőlőtermesztés | Biodinamikus |
| Dosage | Extra Brut |
| Alkohol | 12 % |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Bastard Negre
A birtokon történelmileg a vörös fajta dominál. Nem szabad összekeverni a Bastardo Atlàntic-szal. A Bastard valószínűleg Szardínián telepített Bastardo Nero-ból származik, ami az Ibériai-félszigeten keresztűl egészen Rioja-ig terjedt el, ahol ma Graciano néven ismert.
Bastard Negre szőlőinket 1974-ben ültették, a klón választék egy komoly válogatás eredménye. Ez egy olyan fajta, amely jól tartja a savasságot, alacsony a pH-értéke, és rendkívül hosszú érlelésű pezsgők előállítására alkalmas.
Bastard Negre szőlőinket 1974-ben ültették, a klón választék egy komoly válogatás eredménye. Ez egy olyan fajta, amely jól tartja a savasságot, alacsony a pH-értéke, és rendkívül hosszú érlelésű pezsgők előállítására alkalmas.
