PIEROPAN

A Pieropan borrászatot 1880-ban alapították Soave középkori falu szívében, a történelmi Palazzo Pulliciban. Négy generáció alakította a vállalat történetét, mindegyik saját stílusában, amely időktől, tudástól és vállalkozói hozzáállástól függően változott.

A borászkodás Leonild Soave orvosával kezdődött, akit a biológia és a kémia ismeretek vezéreltek.

A Pieropan családi vállalkozás filozófiájában a szőlőültetvényük garantálja az igazi minőséget. A család személyesen kezeli a szőlőültetvényeket, amelyek kizárólag hagyományos fajtákat tartalmaznak. A szőlőtermesztés környezetbarát kialakítású. A borászat több éve az ökológiai gazdálkodás kódexét életmódbeli választásként alkalmazza, a helyi terület tiszteletben tartása érdekében. A szőlőültetvények mind Soave dombjain találhatóak meg, amelyek különböző magasságúak és kitetségűek. A birtokon két olyan szőlőültetvény található, amelyek külsejük és személyiségük miatt különösen jellemzőek, Calvarino és La Rocca.

A Pieropanék egy műveletlen területet vásároltak a Garzon-hegyen, 400 méteres tengerszint feletti magasságban, Cellore Illasi városában 1999-ben. Annak érdekében, hogy egy  nagy szőlőskertekké alakítsák, jelentős beavatkozásokat kellett végrehajtani a felső talaj rétegen, a feltárt szikla nagy potenciállal rendelkező talajt mutatott, alkalmas a Valpolicella fajtáinak Corvina, Corvinone, Rondinella telepítésére.